¿Quién dijo que las lechugas son de verano?.. Las lechugas, las chicas pankis, modernas y fankis que tenemos en la huerta, las eternamente jóvenes, de caritas lavadas y recién peinadas. Estas hermosas y mimosonas señoras que pasan de rojo a verde, que van de estiradas a arrugonas son amigas de…

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¡Palabra de Alborinco!

Escrito por Miguel Rodríguez ¿Por qué un sistema de precios no variables es confiable? Si observamos el mercado agrícola convencional vemos la gran variabilidad que presentan los precios a lo largo de todo un año. Para esto influyen factores como la estacionalidad , las incidencias no previstas en las cosechas…

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1930 Russell, Galbraith y unos alfileres

Lo prometido es deuda. ¡¡Allá vamos con la receta de la cremita de coliflor que hemos hecho esta semana en Alborinco y que tuvo éxito!!. Pon en el fondo de un caldero una o dos cebolletas de cabo a rabo. Mejor las que ofrecemos en Alborinco por ser de confianza.…

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Porrusalda

Porrusalda, del euskera, caldo de puerro. Es un «potaje» de puerros, papa, cebolla blanca y algo de zanahoria, agua, chorro de aceite y sal. Todo picadito, en crudo, casi, casi cubierto de agua, tapado y a fuego medio hasta que el aceite se disperse en minúsculas gotitas doradas. Controlar sal…

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