Alborinquipedia. Las setas.

Hasta hace poco tiempo se creía, que las setas eran unas verduras y pertenecían a reino de los vegetales, pero recientemente y teniendo en cuenta, que las setas no poseen clorofila y sí quitina,componente que tienen los animales como los (crustáceos) se ha creado un reino exclusivamente para ellas, el Reino Fungi. Fungi viene del latín y significa hongo.

Las Setas tienen 90% de agua, el resto son  proteínas y  fibra, muy pocos hidratos de carbono y nada de grasas, por ello aportan muy pocas calorías. Por sus características y sus vitaminas son adecuadas y recomendadas, para las dietas adelgazantes.

Las setas contienen:

  • Vitaminas: B2, B3, D2.
  • Minerales: Potasio, Fosforo, Yodo, Calcio.
  • Otros: Ergoterol, Tianina, Riboflavina, Niacina, Folatos, Quitina.

Recomendados para:

  •  Ayuda en el crecimiento de los niños.
  • Embarazadas.
  •  Favorece tránsito intestinal.
  •  Sistema inmunológico: formación anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos.
  •  Subida de defensas.
  •  Producción de hormonas sexuales.
  •  Dientes, huesos, mucosas.
  •  Buen funcionamiento del tiroides.
  •  Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.

Bien, para saber más y descubrir unas sorprendentes recetas señala con el ratón en el plantijo de setas de arriba, expresando nuestro agradecimiento a Conchita García por compartir este interesante trabajo.

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