Cocina veraniega, fresca, fresquita y bonita

Comienza el verano… la época de la luz que hace a nuestros platos más apetitosos. Como todo,  empieza con la vista…

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Las coles que colean

Esta semana estamos de suerte con las coles. Durante toda la temporada no las hemos tenido porque los agricultores no se…

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Porrusalda

Porrusalda, del euskera, caldo de puerro. Es un «potaje» de puerros, papa, cebolla blanca y algo de zanahoria, agua, cho…

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Alquimia en tu cocina

 Comenzando el año con muy buenos ánimos queremos transmitir las ganas que tenemos de seguir en el empeño de cambiar muc…

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La “tarvina”

Una de esas palabra oídas a los que tienen aún más años que nosotros es “tarvina o tarbina”, “me comí una tarbina de lec…

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Alborinquipedia. Las setas.

Hasta hace poco tiempo se creía, que las setas eran unas verduras y pertenecían a reino de los vegetales, pero recientem…

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