¡Palabra de Alborinco!

Escrito por Miguel Rodríguez ¿Por qué un sistema de precios no variables es confiable? Si observamos el mercado agrícola convencional vemos la gran variabilidad que presentan los precios a lo largo de todo un año. Para esto influyen factores como la estacionalidad , las incidencias no previstas en las cosechas…

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El Seitán

El seitán es el gluten del trigo aderezado y guisado con algas y tamari para darle mayor sabor. Es el alimento vegetal con mayor proporción de proteínas, siendo conocida como la carne vegetal por su textura, aspecto y propiedades nutricionales. Al ser el gluten del trigo (embrión o germen del grano),…

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